港式酒樓裡的小點心，是兒時的美好回憶!
【西 米 焗 布 甸】by OL
食譜：http://www.dodocook.com/recipe/17702
<作法>
煮西米 - 把西米浸水 20分鐘，撈起，放入滾水（開水）中，用中火煮10分鐘。煮的時間，時不時搞拌，以免黏在一起。然後熄火，加蓋焗至透明, 再沖凍水，瀝乾水份備用。 把 100ml鮮奶和吉士粉拌勻，再加入蛋汁，待用。 其餘 150ml鮮奶加入花奶，砂糖和牛油，用中小火煮至溶，然後加入第3項的混合物，邊煮邊拌至濃稠。最後加煮好的西米。 放一半煮好的材料入布甸模中，並可隨自己的喜愛加入餡料，例如蓮蓉，豆沙等。倒進西米布甸材料至九成滿。 預熱焗爐至 200度. 放在半滿水的焗盤中，焗15-20分鐘至表面微黃，即成。
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